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Chef Lígia França

Nascida no ano de 1972 em São Luís/MA, foi nos encantos da ilha que a Chef Lígia aprendeu a respeitar e amar a gastronomia litorânea com todas suas influencias típicas da região. Estudante de Enfermagem, deixou tudo para desbravar o universo da cozinha, iniciando seus estudos no Curso de Cozinheiro (SENAC/MA). Essa formação, foi a largada para a sua trajetória profissional em restaurantes como Chef de Cozinha. Tão logo, foi chamada pelo SENAC, para ingressar na instrutoria de formação profissional do Curso de Cozinheiro. Paralelo a isso, finalizou sua formação superior em Administração. Em seguida partiu para especializações na área de cozinha em confeitaria, passando pelos Estados de São Paulo, (SENAC, Campos do Jordão), Rio de Janeiro, Manaus. Passou também pelo Instituto de Culinária da América - Especialização pela Escola de Confeitaria Portuguesa em Pelotas (RS). Ainda no Rio Grande do Sul, em Gramado, fez atualização de técnicas profissionais pelo Culinary Institute of America (CIA). Participou das Olímpiadas do Conhecimento promovidas nacionalmente pelo SENAI/SENAC como avaliadora e treinadora, trazendo, em 2013, a tão sonhada medalha na área de cozinha para o SENAC/MA. Viveu o sonho de qualquer amante da cozinha no Senac onde lhe fora dado a oportunidade de crescimento, exercendo a função de Instrutora e, posteriormente, Chef de Cozinha do Restaurante Escola Senac por 22 anos, onde deixou sua marca e um legado. Em 2015 decidiu deixar a empresa, mas, sempre prestando seus serviços como instrutora contratada, nesse mesmo ano iniciou seu trabalho como Chef de Cozinha da Casa Branca Espaço e Gourmet assinando cardápios. Hoje, assume um novo desafio como Chef Executiva de Cozinha da Cooking Escola de Culinária, também desenvolvendo a função de ensinar o que sabe de melhor: cozinhar!

Cursos com esse Chef

Ceia natalina

A Cooking já está em ritmo natalino! Vamos te ensinar a fazer os pratos típicos como peru, salpicão, bacalhau, além de harmonização e disposição das suas preparações. Entre já no  …Leia mais +

Lígia França
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Novembro

Tábua de frios e antepastos

Fim de ano chegando, e você querendo ideias novas e ao mesmo tempo refinadas para oferecer de entrada na sua ceia. Que tal uma maravilhosa TÁBUA DE FRIOS E ANTEPASTOS?  …Leia mais +

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Massas frescas artesanais

Para os que amam massas, esse curso é um verdadeiro prato cheio! Afinal, desde o século 19 quando essas guloseimas chegaram ao Brasil em meio às bagagens dos imigrantes italianos, que  …Leia mais +

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Salgados Gourmet

Você que já tem uma prática de fazer salgados, mas quer incrementar seus negócios com salgados mais finos: esse é o curso! SALGADOS GOURMET. Horário 14h às 17h Pagamento Facilitado  …Leia mais +

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Tarde
Novembro

Salgados Fritos e Assados

O curso de salgados fritos e assados é para aquelas pessoas que pensam em trabalhar como “salgadeiro” e ganhar uma renda extra! Conteúdo: 1º dia: Coxinha Quibe Rissoles de carne  …Leia mais +

Lígia França
Tarde
Outubro

Faça e venda: Pizza

Pizza é um prato saboreado em muitos lugares do Brasil. Dependendo da localização, os sabores e modos de degustação variam, mas é regra que a iguaria é muito apreciada por  …Leia mais +

Lígia França
Noite
Outubro

Oficina de Molhos e Saladas (Menu II)

Quer aprender a fazer deliciosas saladas de fácil e rápido preparo e com deliciosos molhos, iguais aqueles que comemos nos restaurantes? Então esse curso é para você. Chega de alface  …Leia mais +

Lígia França
Noite
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Faça e venda: Pastel (massas e recheios)

No Brasil, a grande maioria de lanchonetes, bares, cafés e feiras livres oferecem a venda do pastel. Além disso, também é possível encontra-lo facilmente à venda em terminais e até  …Leia mais +

Lígia França
Tarde
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Faça e venda: Trufas e bombons

Trufa e bombom: dois docinhos que são queridinhos pelos brasileiros. Um é utilizado o chocolate nobre como base de seu recheio (ganache), fora que possui formato irregular; o outro é recheado  …Leia mais +

Lígia França
Tarde
Outubro

Confeitaria para iniciantes

Através do curso CONFEITARIA PARA INICIANTES você dará seus primeiros, porém sólidos, passos nesse mundo doce, colorido e apaixonante que é a confeitaria. Aulas inteiramente práticas abordando todas as técnicas  …Leia mais +

Lígia França
Noite
Novembro

Marmitex: cardápio e produção

Muita gente deseja trabalhar por conta própria e pensa em vender marmitas para empresas, em locais movimentado ou por encomenda, mas não sabe como fazer. O curso MARMITEX: CARDÁPIO E  …Leia mais +

Lígia França
Tarde
Novembro

Faça e venda: massas folhadas doces e salgadas

Quem não gosta do “crequi-crequi” das massas folhadas? Da massa bem macia e saborosa? Todos que fazem massas folhadas bem sabem o quão difícil é tê-las no ponto certo, mas  …Leia mais +

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