98 3233 4926 [email protected]

Chef Lígia França

Nascida no ano de 1972 em São Luís/MA, foi nos encantos da ilha que a Chef Lígia aprendeu a respeitar e amar a gastronomia litorânea com todas suas influencias típicas da região. Estudante de Enfermagem, deixou tudo para desbravar o universo da cozinha, iniciando seus estudos no Curso de Cozinheiro (SENAC/MA). Essa formação, foi a largada para a sua trajetória profissional em restaurantes como Chef de Cozinha. Tão logo, foi chamada pelo SENAC, para ingressar na instrutoria de formação profissional do Curso de Cozinheiro. Paralelo a isso, finalizou sua formação superior em Administração. Em seguida partiu para especializações na área de cozinha em confeitaria, passando pelos Estados de São Paulo, (SENAC, Campos do Jordão), Rio de Janeiro, Manaus. Passou também pelo Instituto de Culinária da América - Especialização pela Escola de Confeitaria Portuguesa em Pelotas (RS). Ainda no Rio Grande do Sul, em Gramado, fez atualização de técnicas profissionais pelo Culinary Institute of America (CIA). Participou das Olímpiadas do Conhecimento promovidas nacionalmente pelo SENAI/SENAC como avaliadora e treinadora, trazendo, em 2013, a tão sonhada medalha na área de cozinha para o SENAC/MA. Viveu o sonho de qualquer amante da cozinha no Senac onde lhe fora dado a oportunidade de crescimento, exercendo a função de Instrutora e, posteriormente, Chef de Cozinha do Restaurante Escola Senac por 22 anos, onde deixou sua marca e um legado. Em 2015 decidiu deixar a empresa, mas, sempre prestando seus serviços como instrutora contratada, nesse mesmo ano iniciou seu trabalho como Chef de Cozinha da Casa Branca Espaço e Gourmet assinando cardápios. Hoje, assume um novo desafio como Chef Executiva de Cozinha da Cooking Escola de Culinária, também desenvolvendo a função de ensinar o que sabe de melhor: cozinhar!

Cursos com esse Chef

Faça e venda: salgados para festas e lanchonetes

Para ganhar uma renda extra ou dar aquele up grade na sua lanchonete, este é o curso certo! Conteúdo: Coxinha de frango com catupiry Rissoles de camarão Quibe recheado Bolinha  …Leia mais +

Lígia França
Tarde
Agosto

Oficina de Massas

A cozinha italiana é a base de muitas receitas que já são tradicionais no Brasil. Elas são muito apreciadas no dia a dia, e já fazem parte da culinária familiar  …Leia mais +

Lígia França
Noite
Julho

Copa na Cozinha

Assim como no futebol, na gastronomia cada país tem seu estilo e segredinho especial. Quem tem paixão pela cozinha e por comer (claro!) não deixa de fazer passeios gastronômicos quando  …Leia mais +

Lígia França
Noite
Julho

Sobremesas Geladas

Neste curso de Sobremesas Geladas, você vai aprender todos os segredos de algumas das sobremesas mais tradicionais. Vamos desde um cheesecake até um mouse de chocolate. Você que tem um  …Leia mais +

Lígia França
Tarde
Maio

Feijoada

A combinação de feijão preto, carnes, temperos e seus acompanhantes inseparáveis (farofa, arroz, laranja e couve) é uma alegria pro paladar e tipo um carinho pra alma. O prato mais  …Leia mais +

Lígia França
Manhã/Noite
Maio

Técnicas Básicas de Confeitaria

A confeitaria é o ramo da Gastronomia voltado para a produção e decoração de diversos pratos doces. Pudins, geleias, biscoitos, bolos, tortas, sorvetes são alguns dos muitos produtos que a  …Leia mais +

Lígia França
Manhã
Maio

Caldos e Sopas

Quem disse que caldo ou sopa são privilégios de cidades e lugares frios, não sabe de nada. Os dois são opções ótimas opções para saborearmos uma refeição nutritiva e completa.  …Leia mais +

Lígia França
Tarde
Maio

Oficina de Molhos e Saladas

Quer aprender a fazer deliciosas saladas de fácil e rápido preparo e com deliciosos molhos, iguais aqueles que comemos nos restaurantes? Então esse curso é para você. Chega de alface  …Leia mais +

Lígia França
Tarde / Noite
Agosto

Confeitaria Italiana

Além da arte e cultura, a Itália é mundialmente famosa por sua gastronomia. Não só os pratos tradicionais, mas a maioria das sobremesas típicas italianas conquistaram fãs no mundo todo.  …Leia mais +

Lígia França
Tarde

Casal Gourmet

Em casa, um ambiente à meia-luz, taças de vinho e um cardápio requintado. Cenário perfeito para casais apaixonados. A fórmula da boa comida e boa companhia nunca falha. A oficina  …Leia mais +

Lígia França

Cozinha Gourmet

Essa oficina é para quem já tem certa, digamos, desenvoltura na cozinha, e quer se arriscar um pouco mais em pratos mais elaborados. Muito além disso, o objetivo aqui é  …Leia mais +

Lígia França

Cozinha com Toque de Chef

O curso Cozinha com Toque de Chef é uma versão repaginada do nosso antigo ABC da Cozinha. Esse curso é focado aos apaixonados pela arte de cozinhar, aos que ainda  …Leia mais +

Lígia França
Noite
Agosto