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Chef Dantas

Brasileiro, natural de Caicó/RN, aprendeu com a mãe os primeiros e mais importantes passos na cozinha. Sempre muito curioso e ousado, passou pelo Mercado Financeiro, mas seu destino, sem que soubesse, já estava desenhado: era a Gastronomia. Aos 30 anos, na década de 80, já em São Luís/Ma, junto com os irmãos, teve a sua primeira incursão no mundo dos restaurantes com o Xique-xique. No início, tinha somente um prato - Carne de Sol Completa – que se tornou o maior sucesso. Dessa forma, o cardápio cresceu e cresceu, tornando o restaurante Xique-xique uma referência em culinária nordestina na cidade. Depois teve um restaurante em São Paulo, no Itaim - Bibi, Dantas Restaurante. Voltou para São Luís, e desta vez montou o restaurante Tonarelli, tinha, de fato, um cardápio bem italiano, devido à sua convivência em sampa com Chef’s italianos. Mas o melhor estava por vir, o restaurante Maragancalha, badalado e respeitado pela sua rica culinária brasileira, de frente para o mar. Chegou a ser citado por uma revista inglesa do seguimento, como um dos 80 melhores restaurantes do mundo. Hoje, seguindo em São Luís, comanda as panelas e delícias do Armazém do Chef, que trabalha um cardápio variado e sofisticado.

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Chef Dantas
Tarde
Maio